Рецепти » Патладжан

Ястия с патладжан

В тази категория има 54 рецепти, разпределени в 6 страници.

Рейтинг: 4 от възможни 10 - гласове 826

Запеканка с картофено пюре и патладжан
Запеканка с картофено пюре и патладжан

Сваряваме обелените картофи в един съд, след това ги намачкваме на пюре с вилица. Обелваме патладжанът и го нарязваме на кръгове, посоляваме го със сол и го изчакваме да се отцеди от горчивия си сок. След това го измиваме добре със студена вода. Подсушаваме патладжанът и го изпичаме на грил или скара...

Рататуй - диетичен
Рататуй - диетичен

Нарязваме лукът на ситно. Обелваме и нарязваме на тънки парчета скилидките чесън. Почистваме и нарязваме на парчета чушките. Нарязваме тиквичките на ивици по дължина, а след това ги нарязваме на по-дребни парчета. Обелваме патладжанът и го нарязваме на кубчета. Загряваме зехтинът в една тенджера под...

Патладжанено пюре
Патладжанено пюре

Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте една тава за печене с пергаментова хартия. Нарежете патладжаните на половинки по дължина, посолете ги със сол и ги оставете докато пуснат горчивия си сок. След това ги измийте добре с вода. Подредете ги с нарязаната страна нагоре върху хартията за печене. Печете...

Рибни медальони със зеленчуци
Рибни медальони със зеленчуци

Обелете патладжанът и го нарежете на филийки, след това го посолете със сол. Оставете го настрани, за да се отцеди горчивия му сок. Нарежете тиквичките на много тънки ленти и ги изпечете на грил тиган. Вземете по 6 ленти от изпечените тиквички и ги подредете в звездовидна форма, а в средата сложете по...

Нахут със зеленчуци
Нахут със зеленчуци

Загрейте зехтинът в един тиган с дебело дъно. Добавете обеления и нарязан на кубчета патладжан, запържете в продължение на 5 минути. След това добавете нарязаните на ситно чушки и червен лук, запържете за още 5 минути. Добавете след това лютия сос Хариса, нарязания на ситно чесън и настъргания корен...

Свинско месо с бяло вино и праз
Свинско месо с бяло вино и праз

Нарежете свинското месо на малки парчета и ги изсипете в една купа. Добавете сол и черен пипер на вкус, добавете бялото вино, 1 супена лъжици олио, счукания чесън, малко от нарязания праз и дафиновия лист. Всичко разбъркайте добре и покрийте плътно съда с найлоново фолио. Сложете го в хладилник да престои...

Печени зеленчуци на скара
Печени зеленчуци на скара

Нарежете на парчета чушките, гъбите, краставицата, моркова, домата и лука, обелете и нарежете на парчета патладжана и тиквичката. Прехвърлете зеленчуците в една купа и ги накиснете в приготвената смес от зехтин и риган,оставете зеленчуците да престоят за 5-10 минути. След това ги извадете и ги изпечете...

Паниран пържен патладжан
Паниран пържен патладжан

Нарязваме патладжанът на колелца с дебелина от около 1/2 см. След това ги посоляваме със сол и ги нареждаме на редове в една наклонена тава, оставяме парчетата патладжан за 20 минути да се отцеди горчивият им сок. Измиваме ги добре с вода и ги подсушаваме с кухненска хартия. В една купа смесваме брашното...

Печен патладжан в гювече с яйца и сирене
Печен патладжан в гювече с яйца и сирене

Обелете, нарежете и посолете патладжаните със сол, след като им падне горчивият вкус ги изплакнете обилно с вода. Запържете ги за кратко в един тиган поръсен с олио. След това натрошете сиренето на малки парчета. Нарежете лукът и чушките на ситно и ги задушете в две трети от мазнината. Вече задушените...

Бутер банички с домати, патладжани и сос песто
Бутер банички с домати, патладжани и сос песто

Загряваме фурната предварително на 200 градуса. В един тиган запържваме резените патладжан в маслото и зехтина, докато станат със златист цвят. Разточваме бутер тестото на лист с дебелина 3-4 мм. Разрязваме го на 4 квадрата и прехвърляме квадратите от бутер тесто в покрита с хартия за печене тава. Намазваме...