Рецепти » Бланширане

Рецепти за бланширани ястия

В тази категория има 46 рецепти, разпределени в 5 страници.

Рейтинг: 7 от възможни 10 - гласове 1144

Печена шунка с мандарина и глазура
Печена шунка с мандарина и глазура

Нарежете кожата на шунката под формата на ромбчета. Нарежете на ситно салвията и я пасирайте заедно със зехтина. Ако използвате сушена салвия, сместа със зехтина трябва да постои предварително един ден, за да се извлекат ароматите. Така полученият ароматен зехтин втрийте в предварително нарязаната шунка...

Салата със спанак и панирано козе сирене
Салата със спанак и панирано козе сирене

Измиваме добре спаначените листа на водна струя. Нарязваме няколко парчета бекон на кубчета и ги запържваме в един тиган за около 5 минути (с много малко или без мазнина). Нарязваме козето сирене на по-едри кубчета, след това го панираме в предварително разбитото яйце и хлебните трохи или галета, изпържваме...

Картофени кюфтета с коприва
Картофени кюфтета с коприва

Сваряваме картофите цели в една тенджера, след това ги обелваме и ги правим на пюре. Към картофеното пюре добавяме копривата, предварително бланширана и нарязана на ситно, добавяме и ситно нарязаните зелен лук и чесън. Овкусяваме с подправките и добавяме царевичното брашно. С намокрени ръце взимаме малко...

Крем супа със сирене и броколи
Крем супа със сирене и броколи

Накъсайте една глава броколи на розички и след това ги бланширайте във вряла и подсолена вода, за около 3-4 минути. След това ги отцедете от водата и съвсем малко на дъното на тенджерата оставете вода (около един пръст). Добавете към тях прясното мляко и ги поставете на котлона да се варят за около 10...

Баница с готови кори, спанак и сирене
Баница с готови кори, спанак и сирене

Разбийте в една купа яйцата със солта, добавете предварително бланшираният и добре отцеден спанак, сиренето или изварата, гъстият каймак, прясното мляко и заквасената сметана. Разбъркайте добре плънката. В една правоъгълна тава наредете един ред готови кори за баница, напръскайте с малко зехтин и посипете...

Зеленчуков терин с патладжан и тиквички
Зеленчуков терин с патладжан и тиквички

Покриваме дъното на една форма, в която ще приготвим терина, покрита с фолио, така че да излиза извън нея. Слагаме на пластове изпечените и обелени червени чушки, така че да покрият плътно дъното на формата. След това покриваме чушките с резени печен патладжан на грил, след това поставяме нарязаните...

Салата със сьомга, червен хайвер и зеленчуци
Салата със сьомга, червен хайвер и зеленчуци

Запържете в един тиган поръсен с олио филето сьомга, или го изпечете на скара. След това нарежете рибата на големи парчета. Отделно запържете гъбите нарязани на половинки. Нарежете на парчета червената чушка и краставиците. Смесете накъсаната маруля или рукола с нарязаните на ситно и бланширани зелен...

Домашна баница с рибено филе
Домашна баница с рибено филе

Пригответе меко тесто като смесите брашното с една щипка сол, 30 г масло, яйце, 1 ч. л. (5 мл) оцет и малко хладка вода. След това поставете тестото, като го изтеглите на кърпа (както за щрудел). Пригответе плънката от бланшираното в подсолена и подкиселена с оцет кипяща вода рибено филе, след това го...

Солени мини кексчета със спанак и сирене
Солени мини кексчета със спанак и сирене

Нарязваме на ситно спанака и го смесваме със сиренето. Бутер тестото разточваме на тънък лист. Върху тестото поставяме нарязаните ивици бекон, намазваме отгоре със сместа от спанак и сирене, поръсваме с малко сол и увиваме на руло. Нарязваме рулото на филийки с дебелина от около 2 см., след това ги оформяме...

Ориз с пилешко месо, яйца и зеленчуци
Ориз с пилешко месо, яйца и зеленчуци

Нарежете чушката и зелето на ивици и ги сложете в един дълбок съд поръсен с малко мазнина, оставете ги на котлона да се задушат. Овкусете със соли зеленчуковата подправка, настържете моркова, добавете царевицата и граха. Залейте зеленчуците с около 250-300 мл. вода и ги оставете на огъня да се варят...