Рецепти » Коктейли » Кафе Брюлот с портокалов ликьор

Кафе Брюлот с портокалов ликьор

Кафе Брюлот с портокалов ликьор
Рейтинг: 2 от възможни 10 - гласове 325
от:
Vera Draganska
43 години от Добрич

Продукти

  • 4 зърна бахар
  • 4 парчета карамфил
  • 1 пръчица канела – 8 см.
  • кората на 2 големи портокала
  • кората от 1/2 голям лимон
  • 8 ч. л. захар
  • 4 ч. ч. горещо силно кафе
  • 1/2 ч. ч. коняк или бренди
  • 1/4 ч. ч. портокалов ликьор

Начин на приготвяне

Увиваме бахарът, заедно с карамфила и канелата в един тензух, след това го завързваме с връв. Отделяме 8 нарязани ивици от портокалова кора за украса. В една средно голяма тенджера, смесваме останалата нарязана на ивици портокалова кора с нарязаната на ивици лимонова кора, добавяме захарта и тензуха с подправките. Изсипваме 1 ч. ч. кафе, брендито и портокаловия ликьор, разбъркваме добре сместа. Варим на умерено слаб огън, без капак за 5 минути, като разбъркваме и мачкаме кората и захарта, докато захарта се разтвори добре, а сместа стане гореща. С решетъчна лъжица отстраняваме тензухът с подправките и корите на плодовете. Дърпаме се на разстояние от сместа и я запалваме внимателно с кибритена клечка. Добавяме останалите 3 ч. ч. кафе, изсипваме кафето в чашки и ги украсяваме с останалите ивици кора от плодове.