Рецепти » Тестени » Козунак » Мини козуначета за Великден

Мини козуначета за Великден

Мини козуначета за Великден
Рейтинг: 4 от възможни 10 - гласове 611
от:
Elena Krumova
41 години

Продукти

  • 1 кг брашно за сладкиши
  • 0,5 л прясно мляко
  • 50-70 г мая
  • 20 яйца
  • 200 г захар
  • 500 г краве масло
  • 1 щипка сол
  • 1 ванилия
  • 1-2 капки есенция лимон

Начин на приготвяне

Смесваме брашното с топлото прясно мляко и разтворената в него мая. Оставяме на топло място и покриваме с дебела кърпа или одеяло. Когато тестото втаса добавяме 20-те жълтъка, разбити със захарта, разтопеното топло масло, 1 щипката сол и есенцията лимон, след това хубаво омесваме тестото. Разбиваме белтъците на гъста пяна и съвсем внимателно за да не стане на бучки, поръсваме с брашно и пак разбъркваме за да получим желаната гъстота. След това добавяме ванилията и белтъците към тестото и омесваме отново, след което го оставяме да втаса повторно. След като тестото втаса хубаво го разделяме в добре омазнени козуначени форми, като ги запълваме до половината. Слагаме ги да се печат в предварително загряна фурна на температура 180 градуса.