Рецепти » Основни » Паста » Паста със скариди и домати

Паста със скариди и домати

Паста със скариди и домати
Рейтинг: 7 от възможни 10 - гласове 1071
от:
Iva Kostova
46 години

Продукти

  • 200 г скариди
  • 400 г спагети или фетучини паста
  • 2 домата
  • 1-2 с. л. масло
  • 1/2 ч. ч. бяло вино
  • магданоз
  • 4 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. сух босилек
  • сокът на 1 лимон
  • сол
  • черен пипер
  • сирене Пармезан

Начин на приготвяне

Почистваме скаридите и ги слагаме да се задушават с малко сол в сгорещеното масло на котлона. През това време нарязваме доматите на едри парчета и ги нареждаме на разстояние един от друг в леко намазана със зехтин тава. Поливаме всеки домат с капки зехтин и ги слагаме да се запекат леко в силно загряна фурна. Щом скаридите омекнат доливаме бялото вино и щом кипне ги махаме от котлона. Добавяме нарязан на ситно магданоз и сух босилек на вкус. Сваряваме пастата според указанията на опаковката. Отцеждаме я и я разпределяме в две чинии. Слагаме част от скаридите със соса, объркваме ги леко и овкусяваме с лимонов сок разбъркан с малко зехтин. Във всяка чиния разпределяме от запечените домати. По желание добавяме малко черен пипер и настъргано сирене Пармезан отгоре.