Рецепти » Основни » Кюфтета » Вегетариански кюфтета от зеленчуци

Вегетариански кюфтета от зеленчуци

Вегетариански кюфтета от зеленчуци
Рейтинг: 5 от възможни 10 - гласове 683
от:
Iva Kostova
46 години

Продукти

  • 1 тиквичка
  • 1 морков
  • 3 яйца
  • 1 жълтък
  • 1/2 ч. ч. разтопено краве масло
  • 1/2 ч. л. червен пипер
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • 1 ч. л. кисело мляко
  • сол
  • брашно
  • олио

Начин на приготвяне

Настъргваме обелената тиквичката и почистения морков на възможно най-финото ренде. В един съд с вода сваряваме яйцата, след това ги охлаждаме и ги обелваме. Стриваме жълтъците на сварените яйца на ситно, а белтъците ги нарязваме на ситно. В една купа смесваме яйцата с тиквичката и моркова, добавяме към тях разтопеното краве масло, киселото мляко и суровия жълтък. Овкусяваме със сол, червен пипер и черен пипер на вкус. Оформяме не много големи кюфтета с мокри ръце. След това ги овалваме в брашното и ги изпържваме в загряното олио в един тиган до зачервяване и от двете страни.