Рецепти » Вегетариански

Вегетарианска кухня

Ако сте вегетарианец и се храните с безмесни растителни храни, със или без млечни продукти и яйца, ако предпочитате плодове и зеленчуци за вашето меню - това е вашето място.
В тази категория има 873 рецепти, разпределени в 88 страници.

Рейтинг: 10 от възможни 10 - гласове 2488

Руло с арменски Лаваш, черен хайвер и сирене
Руло с арменски Лаваш, черен хайвер и сирене

В една купа смесете яйцата с натрошеното краве сирене. След това в един тиган поръсен с олио запържете яйцата, поръсете ги със сол на вкус, дръпнете ги от огъня и ги изчакайте да се охладят. Вземете арменският хляб Лаваш и върху него поръсете сиренето Филаделфия, след това добавете бърканите яйца, черния...

Картофени кюфтета с тиква
Картофени кюфтета с тиква

Обелете картофите и ги настържете на ренде в една купа. След това обелете тиквата, махнете семената и. Настържете и нея на ренде при картофите. Добавете захарта и сол на вкус. Разбъркайте добре сместа. Добавете яйцата, сметаната и чесън на прах (на вкус). Разбъркайте отново сместа. Оформете картофените...

Тиквена супа с джинджифил
Тиквена супа с джинджифил

В един тиган загрейте зехтина, след това изсипете ситно нарязаните лук и морков, запържете ги до прозрачност. Обелете и нарежете тиквата на малки парченца, изсипете ги в една тенджера, добавете вода и варете, покрити на слаб огън за 20 минути. Настържете джинджифилът на ренде и го изсипете в тенджерата...

Тиквена супа с кисела сметана
Тиквена супа с кисела сметана

Загряваме фурната на 200 градуса. Слагаме нарязаните на парчета тикви цигулки в една голяма тава за печене, разбъркваме парчетата с 3 с. л. зехтин, подправяме със сол на вкус и запичаме в загряната фурна, като разбъркваме тиквените парчета по средата на печенето. Печем за 30-40 минути, докато хванат...

Печени патладжани с доматен сос и сирене Пармезан
Печени патладжани с доматен сос и сирене Пармезан

Нарежете патладжаните на колелца, посолете ги със сол и ги оставете да престоят така за 30 минути. След това ги изплакнете добре с вода. Намажете патладжаните с олиото и ги изпечете на грил тиган, и от двете страни. Прехвърлете ги в един огнеупорен съд. В една тенджера с малко олио и вода задушете ситно...

Пресни картофи с пресен чесън и копър
Пресни картофи с пресен чесън и копър

Измийте добре пресите картофи, ако са по-едри ги нарежете на половинки. Загрейте олиото в един дълбок тиган на котлона, добавете и маслото. След като се разтопи маслото добавете нарязания на ситно пресен чесън. Запържете го леко, колкото да замирише. Добавете пресните картофи и разбъркайте интензивно...

Пържени филийки с кашкавал
Пържени филийки с кашкавал

Нарязваме сухият хляб на тънки филийки. Смесваме в една купичка разбитите яйца с прясното мляко, настъргваме на ренде кашкавала и го изсипваме в купата. Добавяме брашното, сол на вкус и други подправки по желание. Разбъркваме добре сместа и потапяме в нея филийките хляб. В един тиган поръсваме малко...

Киш с лук, чери домати и козе сирене
Киш с лук, чери домати и козе сирене

Приготвяме първо кората. Смесваме в кухненски робот или блендер брашното от елда с пшениченото брашно, добавяме един жълтък, прясната мащерка, солта, черния пипер, студеното масло нарязано на кубчета и водата. Размесваме тестото на пулсов режим, докато започне да се оформя. Ако не разполагаме с кухненски...

Пикантни пресни картофи със сос от мента и кисело мляко
Пикантни пресни картофи със сос от мента и кисело мляко

Загряваме предварително фурната до 220 градуса. Смесваме в една купа червения пипер, чилито на прах, кимиона и черния пипер, заедно с малко сол на вкус. Нарязваме пресните картофи на парчета и добре ги овалваме в подправките. Намазваме една тава за печене с олиото. Загряваме олиото във фурната и след...

Пълнени чушки с моркови
Пълнени чушки с моркови

Запичаме във фурната зелените чушки, печем ги докато станат с лек загар, след това ги оставяме да се задушат в съда с капак и обелваме кожата им. Почистваме ги от дръжката и семенната част. В един съд настъргваме морковите и ги заду­шаваме в половината олио и малко вода. Дърпаме от огъня съда и добавяме...