Рецепти » Вегетариански

Вегетарианска кухня

Ако сте вегетарианец и се храните с безмесни растителни храни, със или без млечни продукти и яйца, ако предпочитате плодове и зеленчуци за вашето меню - това е вашето място.
В тази категория има 873 рецепти, разпределени в 88 страници.

Рейтинг: 10 от възможни 10 - гласове 2488

Пълнени гъби Печурки със сирене и домати
Пълнени гъби Печурки със сирене и домати

Отрязваме дръжките на гъбите Печурки, измиваме ги добре и ги подсушаваме. Смесваме в една купа всички останали продукти и ги разбъркваме добре, добавяме сол на вкус. С една малка лъжичка пълним вдлъбнатината на всяка гъба със сместа от сирена и ги подреждаме върху една намазнена с олио тава за печене...

Сандвичи с бъркани яйца
Сандвичи с бъркани яйца

Загряваме фурната на 180 градуса. Разбиваме яйцата в една голяма купа, след това добавяме нарязаните на кубчета домати, нарязания на ситно зелен лук, натрошеното сирене Чедър или Моцарела и зехтина. Подправяме сместа със сол и черен пипер на вкус и я разбъркваме добре. Подреждаме филийките хляб върху...

Пържени тиквички със сос Карпионе
Пържени тиквички със сос Карпионе

Нарежете тиквичките по дължина на филийки, посолете ги със сол на вкус. В един тиган поръсен със зехтин запържете тиквичките и от двете страни до златисто кафяв цвят. Извадете ги върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина, след това ги изсипете в една купа. Нарежете лукът на дебели...

Запеканка с тиквички, гъби и киноа
Запеканка с тиквички, гъби и киноа

Загряваме фурната на 175 градуса. Сваряваме в една тенджера киноата според указанията на опаковката (в съотношение киноа - вода = 1:2), след това оставяме киноата да се охлади леко. Киноата увеличава обема си 4 пъти. Междувременно слагаме настърганите тиквички в гевгир, след това ги притискаме отгоре...

Италианска пица с круши, лук, орехи и два вида сирене
Италианска пица с круши, лук, орехи и два вида сирене

Загрейте фурната до 180 градуса. Разточете тестото на тънък кръг. Поставете го върху една набрашнена хартия за печене и поръсете отгоре зехтина. Настържете сиренето Пармезан върху тестото. След това подредете нарязаните круши на филийки, нарязания лук и парчета от сирене Моцарела. Подправете със сол...

Ризото със сирене Пармезан и бяло вино
Ризото със сирене Пармезан и бяло вино

Нарежете на ситно лука и го запържете в една тенджера в смес от малко масло и зехтин, запържете до златист цвят. Добавете след това ориза и запържете в продължение на 1 минута. След това добавете сухото бяло вино и оставете сместа да къкри на огъня, докато течността се по изпари. Добавете зеленчуковият...

Здравословно ризото с кафяв ориз, зеленчуци и кашкавал
Здравословно ризото с кафяв ориз, зеленчуци и кашкавал

Накисваме кафявият ориз за 30 минути в студена вода. Загряваме зехтинът в една тенджера с широко дъно и запържваме в нея нарязаните лук и гъби. Посоляваме със сол на вкус и добавяме отцедения ориз. След това доливаме една част от горещия гъбен бульон. След като оризът поеме течността добавяме бялото...

Зеленчуков огретен
Зеленчуков огретен

Нарязваме лукът, гъбите, морковите и целината на парчета, след това ги задушаваме в малко мазнина (олио) докато омекнат. Добавяме след това нарязаните два домата, овкусяваме с подправки и оставяме зеленчуците да къкрят на огъня докато уврят добре доматите. Изсипваме зеленчуците в леко намазнена с олио...

Омлет със сушени домати, спанак, козе сирене и гъби
Омлет със сушени домати, спанак, козе сирене и гъби

В една малка купа разбиваме яйцата, добавяме белтъка, малко прясно мляко или вода, поръсваме черен пипер и оставяме сместа настрани. В един среден огнеупорен съд изсипваме 1 ч. л. зехтин (или олио) и го загряваме на среден огън. Добавяме нарязаните на половинки гъби, поръсваме ги със сол и ги задушаваме...

Сандвич с типов хляб, пушена сьомга и яйца
Сандвич с типов хляб, пушена сьомга и яйца

Нарежете типовият хляб на филийки (ако не използвате готов нарязан хляб). Вземете филийките и ги намажете с масло, след това ги покрийте със същите по големина парчета пушена сьомга. В един съд с вода сварете яйцата, обелете ги и ги нарежете на колелца. Подредете яйцата отгоре върху сьомгата и украсете...